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夏天食欲差,试试这七道凉拌菜,低脂低卡低热量,开胃好吃不油腻

100次浏览     发布时间:2024-12-25 09:38:01    

自从进入夏天以后,每天的气温都在持续上升,热得都不想吃饭了,每天去菜市场买菜,都把市场逛遍了,都没买到合适的菜,主要是没胃口就不知道买啥菜。如果你和你的家人,也因为天气炎热而食欲差,建议你们给家人安排这七道凉拌菜,低脂低卡低热量,开胃好吃不油腻,就这米饭吃,一顿吃三碗大米饭,重要的是做法简单易上手,简单拌一拌就可以端上桌了,不用在炎热的厨房待太久,轻松搞定一家人的一日三餐。

一、凉拌空心菜

准备食材:空心菜,小米辣,白芝麻,蒜末,辣椒面,青线椒。

做法步骤:

1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、青线椒、白芝麻、辣椒面,浇上热油激发出香味,加入生抽、蚝油、白糖,搅拌均匀即可。

2、空心菜摘成小段,清洗干净后沥干水分。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入空心菜焯水煮熟,然后捞起来沥干水分装入碗中。

3、将凉拌酱汁倒入空心菜中,搅拌均匀至入味即可上桌开吃。


二、凉拌豆角

准备食材:豆角,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、生抽、食盐、蚝油、香醋、香油、白糖,搅拌均匀即可。

2、豆角摘成小段放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。锅中水烧开后加入食盐和食用油,再放入豆角焯水煮5分钟左右。

3、豆角煮熟后捞起来过一遍凉白开,再沥干水分装入碗中,倒入提前备好的凉拌汁,搅拌均匀即可上桌开吃。


三、凉拌秋葵木耳

准备食材:秋葵,黑木耳,小米辣,蒜末,白芝麻。

做法步骤:

1、秋葵清洗干净,切断根部后斜切成小块。黑木耳泡发,放入淀粉抓洗几下,再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再分别放入黑木耳和秋葵焯水煮熟,然后捞起放入碗中,放在一旁备用。

3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻,浇上热油激发出香味,再加入生抽、陈醋、蚝油、食盐,搅拌均匀即可。

4、将凉拌酱汁倒入秋葵和木耳中,搅拌均匀腌制入味即可出锅开吃。


四、凉拌黄瓜

准备食材:黄瓜,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜撒上食盐搓洗干净表面,洗净后拍扁,再切成小块装入碗中。

2、凉拌汁:碗中放入蒜末和小米辣,浇上一点热油激发出香味,再加入生抽、陈醋、蚝油、食盐、辣椒油,搅拌均匀。

3、把凉拌汁倒入黄瓜中,搅拌均匀即可上桌开吃。


五、凉拌茄子

准备食材:茄子,小米辣,葱花。

做法步骤:

1、茄子先用食盐搓洗干净表面,洗净后切成小段,放入蒸锅上蒸十分钟,蒸熟后取出来撕成条装入碗中备用。

2、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、葱花、食盐、生抽、蚝油,搅拌均匀即可。

3、直接将凉拌汁倒入茄子中,抓拌均匀即可上桌开吃。


六、凉拌豆芽

准备食材:绿豆芽,黄瓜,蒜末,小米辣,辣椒面,白芝麻。

做法步骤:

1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面,浇上热油激发出香味,再加入生抽、陈醋、蚝油、食盐,搅拌均匀即可。

2、绿豆芽清洗干净,焯水煮熟后捞起来过一遍凉水,再沥干水分装入碗中。黄瓜撒上食盐搓洗干净表面,洗净后刨成丝放入绿豆芽中。再淋上凉拌汁,搅拌均匀即可上桌开吃。


七、凉拌菠菜粉丝

准备食材:菠菜,粉丝,花生米,小米辣,蒜末,白芝麻,葱花。

做法步骤:

1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花,浇上热油激发出香味,再加入生抽、香醋、白糖,搅拌均匀。

2、菠菜掰开放入清水中浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入菠菜焯水煮熟,然后捞起来挤干水分装入碗中。

3、粉丝提前浸泡,泡软后放入烧开的水中煮熟,再捞起来过一遍凉水,然后再切成长段放入菠菜中,倒入提前备好的凉拌酱汁,搅拌均匀即可上桌开吃。

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