以前上学，超爱吃小学门口的炸面排。
外酥里嫩，薄薄的一大片，裹上酱料，好吃到飞起。
外面卖的炸面排，肉放得极少，我曾经一度以为炸面排里面是没有肉的。
今天就要给自己安排上正儿八经的——炸面排，肉要多多的放。
酱汁配方，我也研究透了，按这个比例，基本不会翻车。
炸至金黄的面排，裹上浓稠的酱汁，再切成自己想要的大小，一口下去，饼酥酱香，比外边卖的好吃太多了。
外酥里嫩，比酱香饼多了一层肉香，也更有韧性。
做法很简单，喜欢的小伙伴强烈建议你们在家做一次。
鸡胸肉、面粉、面包糠
调料：
鸡蛋、蚝油、五香粉、糖、料酒、盐
酱汁：
蒜末、蒜蓉辣酱、番茄酱、五香粉、盐
孜然粉、辣椒面、白芝麻、糖、水淀粉
咱们就用鸡胸肉做，又便宜又好吃！
家里有绞肉机的安排上，把左手边的配料通通放进去，搅拌成细腻的泥。
没有绞肉机的就手剁当减肥了~
少量多次的加入面粉，揉成一个不沾手的面团，这里大概加了320克的面粉。
家里用不完的面包糠这下有用武之地了哈，取一小块鸡肉团。
裹满面包糠之后，用擀面杖擀成薄薄的一片，下手稍微轻点不要擀破了。
你看，小小的一团变得这么大一片。
锅里油热后下面排，炸到两面焦焦脆脆的状态，酥脆又有嚼劲太香了，听听，这是快乐的声音！
再来熬个酱汁，我跟你讲，就按照我这个配方来，什么大饼蘸了都好吃！记得点赞收藏起来，不然刷着刷着就找不到了。
熬成这种粘稠的状态就可以了！
均匀的刷到面排上，多来点酱味道更好，最后撒上葱花。
不拘小节的可以整个拿着啃。
切起来太过瘾了，口水都要流出来了！
酥脆又有嚼劲的面排配上蘸鞋底都好吃的酱汁，学会了支个早餐摊，月入3万妥妥的！！