菜干用新鲜的白菜晒干而成，其好处是经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富α，b族，维生素C和纤维素，能消除内火，清热益肠，菜干有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺，化痰止咳，排毒利水的作用。
材料:菜干:4-5条，瘦肉:1斤，蜜枣:2个，无花果:5个，南杏仁:少许，姜片:几片。
做法:1，先将菜干预先浸泡1小时备用。
2，把瘦肉切成合适大小，锅内放水煲滚，然后瘦肉放入焯几分钟，去除泡沫洗干净备用。
3，将汤锅放入适量清水，煲滚后放入所有材料，转至小火煲一个半小时左右，放入食盐即可。
结语:此汤对肺热咳嗽，清热润肺，功效明显，菜干也可以用来煲粥，味道还不错。