正值海虹肥美的季节，它不仅营养丰富、而且它鲜美无比、搭配一些蔬菜、更是别有一番味道，价格也是非常亲民，除了清蒸，还可以拌菜、做汤等。
今天，和大家分享洋葱末炒海虹。
海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。
主要食材
海虹1斤，洋葱半个；
相关辅料
干辣椒，香菜，蒜末，盐，生抽，豆油；
选配 ：鲜辣椒；
准备工作
1、将海虹用流水冲洗干净后备用；
2、将洋葱切成丁备用；
3、将海虹入锅蒸制，上汽后蒸3分钟关火，晾凉，取肉备用；
制作方法
1、热锅凉油，油热后干辣椒，蒜末入锅煸香，放入洋葱丁炒匀，如果选择了配料，此时入锅煸炒熟；
2、添1/3勺生抽，海虹入锅翻炒几下，出锅前撒入香菜即可；
3、这份洋葱末炒海虹就做好了，极鲜极美，超级下饭！
特别提示：
1、放辣椒是根据个人口味的；
2、海虹的汤汁可以留下，煮面条味道特别鲜美；
3、患有痛风的人不要吃，尿酸高的人不要吃；
4、三月、四月的海虹最肥，七月、八月的海虹最鲜。