【原材料】鸡蛋一个、奶粉50克、柠檬汁8克、淀粉5克、裱花袋一个。
【详细制作过程】

1、准备两个干净的容器和一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中备用。注意由于是给小孩子食用的，所以容器一定要干净卫生，最好高温消一下细菌。

2、把装有蛋黄的容器拿出，放入两勺奶粉大概50克左右。1个蛋黄大约50克奶粉这是一个比例，大家想要一次性做出更多，在这个基础上加就可以了。

3、用筷子朝一个方向搅拌蛋黄和奶粉的混合食材，一直搅到两者充分混合，有一点蓬松的感觉即可备用。

4、用筷子或者打蛋器，一直把装有蛋白的容器搅拌，这个过程有些耗费时间，一直朝一个方向搅拌，大概5分钟后可以看到蛋白变成很蓬松，有点像棉花的样子了。

5、蛋白中加入5克淀粉和少量柠檬汁，增加溶液的黏稠性，再次朝一个方向搅拌，直到最后把牙签放在蛋白上面，牙签不会倒下去，就是达到标准了。

6、把蛋白和蛋黄放在一起，两种食材各自处理好以后，把两种食材放在一起，经过处理以后蛋奶酥就加工好了。

7、把两种食材用筷子充分搅拌，看到食材中没有杂色，变成这种黄色发亮的感觉即可。

8、准备一个裱花袋，把食材装入裱花袋中，然后一个一个挤在烤盘中备用。
“裱花袋是蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子。它是直接把材料装到裱花袋中，然后通过使用一定的力气将裱花袋中的材料挤到蛋糕上。在使用裱花袋的时候需要保持裱花袋和水平面成45度，并且每次开始都要以小力开始等。”在这里可直接用于食材的加工，是一种比较方便的工具。
9、把烤盘放入烤箱中，100度加热45分钟就可以把蛋奶酥加工成这样。
小孩子最喜欢的蛋奶酥你学会了吗？裱花袋大家可以用干净的塑料袋代替，至于烤箱大家可以用微波炉代替，不过术业有专攻，建议大家还是用专业的工具。