油麦菜，别称凤尾、莜麦菜等，叶片呈长披针形，细长平展，色泽淡绿，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。今天分享蒜蓉油麦菜的做法，清脆爽口，让我们看看怎么制作吧！
蒜蓉油麦菜
【准备食材】：油麦菜、蒜瓣、食盐、蚝油、食用油。
【制作步骤】：
第一步：买回来的油麦菜，把叶子一片一片摘下，然后再用清水清洗干净；蒜瓣切末备用。
第二步：油麦菜比较长，可以一分为二，这样炒起来方便。
第三步：锅中放入适量食用油，把蒜末炒出香味。
第四步：再放入油麦菜翻炒至软，加入1勺蚝油，适量食盐翻炒至断生即可。
小贴士
1、油麦菜炒制时间不宜过长，断生即可，否则会影响菜的口感。
2、调味品也不能放得太多，否则会失去清淡的口味。