手撕面包，刚出炉最喜欢吃了，还记得小时候在步行街逛的时候，刚出炉的手撕面包，手撕下来一大块放口里，满口香味，那时候吃起来真香，有各种口味，红豆，榴莲等，每次经过那个街边的小店，都忍不住买一个大的手撕面包，一个都吃撑了，同时也解决了午餐，手撕面包吃完再喝一瓶冰水，夏天也忒爽，哪家面包店现在还开着，就是现在吃他们刚做的手撕面包，那种童年的味道已经一去不复返，或许在我们小的时候，都吃过那种记忆深刻的美食，现在去吃，那种无法形容的味道已经不存在了，也许那就是幸福的足迹吧，能让人想着愉悦而无法表达。
其实我也一直寻找那种味道，可到至今我依然无法做出来，那时候用的食材和现在也有些不同，环境，人，都是你无法还原的，所以仔细想想，是那时候的面包好吃吗？当然也不是，或许是那时候很少吃，或许是环境，或许是你正在饿的时候，总而言之，那种无法免回的味道，我一直在内心寻找着，所以在闲暇之时，我就自己动手，来做一道自己认可并且可以勾起那童年美好回忆的美食，接下来一起看看是怎么做手撕面包的吧。
【手撕面包】
【所需食材】鸡蛋，白糖，酵母，面粉，玉米油，葡萄干，蔓越莓干
【制作步骤】
1.五颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，这个根据鸡蛋大小来放啦，接着加入30克的白糖（自己喜欢吃甜的可以多放一点）再加入3克的酵母搅拌均匀。
2.再接着在碗中加入400克的面粉，用筷子继续搅拌均匀，搅拌成粘稠的面团，加入20克的玉米油，下手揉成面团。
3.在案板上撒上质量的面粉，防止揉面团的时候粘黏，放上面团继续揉搓，揉的时候可以手上抹上少量的油，防止面团粘在手上，揉出手摸（这里揉的时候大概揉啦20分钟左右，揉的时候用手扯面团，要是面团扯开很薄不破说明就好了）揉好后放在温暖处醒发两倍大。
4.面团醒好了，接着把醒好的面团揉匀排气，揉的时候放上自己喜欢吃的葡萄干和蔓越莓干，继续揉搓，使放粉果干融入在面团中。
5.把揉好的面团搓成长条，再切成大小均匀的剂子，取一个切好的剂子揉成圆饼，揉好一个个放入准备好的烤盘里，盖上盖子再次醒发两倍大。
6.烤盘中的面团醒发好后刷上提前准备好的鸡蛋液，鸡蛋液可以多刷一些哦，这样出来更好看，再撒上适量的白芝麻。
7.锅中加水，水开后放入醒好的面团，中大火上锅蒸35分钟，蒸的过程中不要揭开锅盖哦，蒸好后拿出来就可以吃了。
一个香喷喷的手撕面包就做好了，做的过程有几点要注意，揉膜的时候要多揉一会哦，上锅蒸的时候不要揭开锅盖。
