【自制奶油奶酪】
制作材料：全脂牛奶1L（一定要全脂牛奶），柠檬汁50克，研磨盐1克
制作时间：5分钟
制作方法：由以下步骤组成
1、先把柠檬切半然后把柠檬汁挤出来，经过过滤之后，大概需要50克左右的柠檬汁。
2、准备一个锅，然后将1L的全脂牛奶倒入锅中，然后小火加热到开始冒泡将要沸腾。
3、牛奶即将沸腾时，把柠檬汁加入牛奶中，我们柠檬汁分3-4加入，然后不停的搅拌，千万不要直接一次性全倒了。
4、不停搅拌的时候，牛奶开始呈现蛋白质和乳清分离的状态，继续搅拌一会。
5、然后开始准备一个滤网布，把网布架在大碗上面，然后用勺子把牛奶一勺勺的舀入滤网布上，让乳清漏到碗中，而留在滤网布上的就是我们要的乳酪。
6、待牛奶全部舀出来之后，先静置15分钟控水，让乳酪上面补保留其他水分。
7、把控水之后的奶油奶酪，找一个碗或者盆倒出来，到这一步基本就已经做好了。
8、接下来，准备好研磨盐，旋转4-5次，大概时1克左右的量，然后直接用打蛋器高速搅打至无颗粒的状态，如果觉得太干的话，那么可以加入1勺乳清再继续搅打。
9、搅打好之后的奶油奶酪，可以准备一个密封罐，把奶油奶酪装进去，然后密封起来放进冰箱冷藏起来，一定要冷藏，千万不要用冷冻，这样大概可以保存一周左右，所以想要烹饪的时候就取出来用即可。
10、最后，控出来的乳清不要倒掉了，这营养价值很高，可以加热直接喝，也可以用来敷面膜，当然也可以用来做其他食物，大家自己看着办哈！
