蒜苔炒肉。这菜不仅颜色好看,味道也是一流的,每次做都是餐桌上的抢手货。
第一步,处理食材。猪里脊肉切成薄片,加点生抽和料酒腌一下,这样炒出来更入味。蒜苔切成段,有的人喜欢切1厘米小段,这个没关系,看个人喜好。大蒜和生姜也切成末,这样更容易出味。
第二步,开始炒菜了。锅里加点油,烧热后,先把腌好的肉片放进去翻炒。,变色了就捞出来备用。
第三步,用锅里剩下的油,把大蒜末和姜丝放进去小火煸炒。
第四步,把蒜苔倒进去,大火快炒。加点盐调味,继续翻炒,直到蒜苔断生。
第五步,把之前炒好的肉片重新倒进锅里,和蒜苔一起翻炒。加点老抽提色,还可以根据个人口味加点白糖提鲜。
第五步,炒好之后,关火装盘。看看这盘蒜苔炒肉,颜色多漂亮啊,绿油油的蒜苔配上红红的肉片,真是色香味俱全,蒜苔的鲜甜和肉的香醇完美结合。
每次做这道菜,家里的米饭总是遭殃,大家吃得特别香。
其实啊,做菜就像生活一样,简单中藏着乐趣,平凡中蕴含着美好。一道家常菜,不仅仅是一顿饭,更是一份家的温暖和味道。希望大家都能享受烹饪的过程,享受和家人一起分享美食的时光。