红烧茄子
红烧茄子是一道非常受欢迎的一道菜，特别适合老人小孩，口感酸甜适中与米饭是好搭档，今天为大家分享番茄烧茄子的做法
所需食材：
番茄1个、茄子1个、蒜、葱、玉米淀粉、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、食用油
做法步骤：
茄子清洗干净不用去皮切成滚刀块，番茄切成块，葱切成葱花，蒜切成颗粒状
茄子放盆里少量多次撒入玉米淀粉，用手翻拌至每一个茄子块上都裹上一层淀粉
锅里加入食用油，油温五六成热下入茄子块，炸制定型不停地翻动让茄子受热均匀，炸制金黄捞出控油
把炸茄子的油倒出，锅里留底油下入葱蒜爆炒出香味，下入番茄块炒出番茄汁加入一小碗水，放入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽，适量白糖提鲜，倒入炸好的茄子翻拌均匀即可
酸甜可口的番茄烧茄子谁能不爱
